Koud-warm buffet luxe

minimale afname 20 personen
prijs per persoon € 24,25

Koud

• rundvleessalade
• gevulde eieren
• ham asperges
• cervelaat met augurkjes
• roompaté
• Serranoham met meloenblokjes
• wrap met kip, pesto en rucolasla
• rundercarpaccio
• gerookte makreel
• fricandeau met tonijnsaus
• cocktailtje van Hollandse en kreeftgarnalen
• gerookte zalm
• cocktailsaus
• cumberlandsaus
• remouladesaus
• luxe desembrood
• kruidenboter
• roomboter
• tomatentapenade
• gemengde salade

Warm (3 keuzes maken)

• gemarineerde kip in – satésaus – stroganoffsaus – champignonroomsaus – pepersaus
• varkenshaas in – satésaus – stroganoffsaus – champignonroomsaus – pepersaus
• gehaktballetjes in – tomatensaus – satésaus – eigen jus
• beenham in rode portsaus
• gebraiseerd rundvlees in een jus van rode wijn
• gepocheerde tongfilet, zalmfilet en scampi’s in een romige kreeftensaus
• varkensfricandeau in eigen jus

Bijgerechten (3 keuze maken )

• groenterijst
• witte rijst
• nasi
• aardappelpuree € 0,50 p.p. extra
• gebakken aardappels € 0,50 p.p. extra
• aardappelgratin € 0,50 p.p. extra

Heeft u voedselallergieen? Laat het ons weten, wij informeren u graag over de mogelijkheden.

Dieetwensen?

Als 1 of meerdere van u gasten een dieet moeten volgen dan bereiden wij hiervoor
onderstaand, andere diëten in overleg

Vegetarisch

prijs per persoon € 20,75
• salade van diverse slasoorten met olijfjes, tomaat, komkommer, rode ui, gegrilde
paprika en courgette, eikruim, geroosterde pitjes, fetakaas. Croutons en
kruidendressing
• aardappels in de schil
• gegrilde groenten
• vegetarische reepjes in een romige saus

Gluten- en lactosevrij

prijs per persoon € 23,75
• salade van diverse slasoorten met gerookte zalm, garnalen, komkommer, tomaat,
rode ui, geroosterde pitjes, kappertjes, eikruim
• bij het dieet behorende brood met aioli
• aardappels in de schil
• gegrilde groenten
• tongfilet en scampi’s in een kruidige saus